Etudiante végane en diététique : la suite (partie 2) - soutenance de mémoire, étude personnelle, cuisiner en stages et pendant l'ATA

Épisode de LE DOS DE LA CUILLÈRE - Nutrition pour flexitarien·ne·s, végétarien·ne·s et vegan par Magali Chailloleau · 11 décembre 2025 · 22 min

🙃 BTS diététique : à quoi t’attendre vraiment ? (partie 2)

Est-ce possible de se présenter à l’épreuve d’ATA en étant végane sans trahir ses valeurs, ni rater son diplôme pour autant ? Comment gérer le stress, la hiérarchie parfois toxique et le contact imposé avec les produits d'origine animale quand tu prépares un BTS diététique à distance, après des années de vie végane ?

Dans cet épisode, je termine le récit de mon parcours d’étudiante en BTS diététique en te partageant les coulisses de mes stages, de mon mémoire et de l’épreuve d’ATA, avec mon ressenti de végane et de future diététicienne.

Au programme, tu vas découvrir :

Comment j’ai négocié mes stages en restauration collective pour limiter au maximum la cuisine de produits d'origine animale, tout en remplissant les exigences du diplôme.

Comment j’ai décidé (ou pas) de parler de mon véganisme dans mon mémoire et pendant la soutenance, et ce que ça a changé pour moi.

Ce qui s’est passé le jour J de ma soutenance, entre stress, questions déroutantes du jury et ma note finale.

Comment se déroulait concrètement l’épreuve d’ATA “à mon époque”, et pourquoi elle est particulièrement difficile quand tu es élève à distance et végane.

Comment j’ai géré, émotionnellement et pratiquement, le fait de devoir cuisiner de la viande et d’autres produits animaux pendant cet examen.

Pourquoi, malgré tout, je pense que cette épreuve culinaire a du sens et comment la réforme devrait prendre en compte les spécificités de chacun·e.

Quelles formations et ressources je recommande aujourd’hui pour se spécialiser en alimentation végétale après le BTS, quand tu veux vraiment accompagner les personnes végé.

Il s'agit de mon expérience très personnelle et individuelle, ce n'est peut-être pas la même pour d'autres élèves. Mais si tu te demandes à quoi t’attendre en tant qu’étudiant·e végé en BTS diététique, ou si tu veux simplement comprendre les défis concrets derrière ce diplôme, cet épisode peut te donner un point de vue.

Sources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/

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Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.

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