LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Hugo Riboulet, réconcilier gastronomie & street food

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 10 avril 2026 · 2 h 04 min

🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

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Aujourd’hui, nous recevons un chef qui a marqué toute une génération de passionnés.

Un chef instinctif, intense, créatif, qui a su allier précision technique et émotion brute.

Vainqueur de Top Chef, Hugo Riboulet n’a pas choisi la facilité après la lumière des projecteurs.

Il a choisi l’artisanat.

Il a choisi la tourte.

Il a choisi de remettre au centre, un plat ancestral et de le propulser dans une nouvelle ère.

Aujourd’hui, on parle de feu, de compétition, de pression, d’entrepreneuriat…

Et surtout de goût.

🤝 Toto - des Chefs se mettent à table - vous recommande 🔊

Dans la cuisine comme dans la musique, je suis obsédé par une chose : la qualité.

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Alors installez-vous confortablement...

Hugo, merci de te mettre à table avec nous.️

Et bienvenue dans ce nouvel épisode Les Chefs se mettent à table ! 🍽️

📍🎥 Nous avons eu le plaisir d’être accueillis par Listener, situé au cœur de Paris : un lieu unique dédié à la diffusion de musique enregistrée dans les meilleurs conditions audiophiles. Listener propose de nouvelles expériences d’écoute, permettant au public de vivre et de partager des émotions musicales. Professionnel ou mélomane, venez (re)découvrir la musique dans une immersion sensorielle inégalée ! listener.fr

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À propos du podcast

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Les chefs se mettent à table.

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