LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Thomas Boullault, l'art de recevoir

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 17 avril 2026 · 1 h 56 min

🎙 Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, nous sommes à Paris, à deux pas des Champs-Élysées, dans une maison discrète et élégante qui compte parmi les grandes tables étoilées de la capitale : L’Arôme. À sa tête, un chef exigeant, passionné, précis… Thomas Boullault.

Formé auprès des plus grands, il a su imposer une cuisine d’auteur, lisible, intense, centrée sur le produit et portée par une vraie personnalité. Une cuisine qui va à l’essentiel, mais avec profondeur.

Aujourd’hui, on va parler de son parcours, de ses choix, de la pression d’une étoile, du goût, du travail, et de ce que signifie être chef dans le Paris gastronomique d’aujourd’hui.

Thomas Boullault se met à table.

Bienvenue dans ce nouvel épisode Les Chefs se mettent à table ! 🍽️

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Les chefs se mettent Ă  table.

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