LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Olivier Jean, dans la tête d'un chef 2 étoiles

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 20 février 2026 · 1 h 20 min

🎙️ Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.

Aujourd’hui, nous sommes à Genève pour rencontrer le chef Olivier Jean, doublement étoilé au guide Michelin.

Un chef reconnu pour son exigence, sa précision, et une cuisine où le produit, la technique et l’émotion ne font qu’un.

Avec Olivier, on va parler de parcours, d’excellence, de ce que signifie tenir une maison doublement étoilée,

et de cette recherche permanente du juste équilibre entre rigueur et créativité.

Olivier, merci de nous recevoir.

On se met à table.

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Les chefs se mettent à table.

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