LES CHEFS SE METTENT A TABLE : Fabien Pairon, un parcours hors norme

Épisode de Les chefs se mettent à table. par olivier bertino · 13 février 2026 · 2 h 12 min

🎙️ « Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toques de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines. »

Aujourd’hui, nous sommes au Mont-sur-Lausanne,

à l’Auberge Communale, pour rencontrer le chef Fabien Pairon.

Un chef attaché au terroir, au goût juste, et à une cuisine sincère,

qui fait le lien entre tradition, produit et modernité.

Avec Fabien, on va parler de parcours, de cuisine de maison,

de lien avec les producteurs, et de ce que signifie aujourd’hui

faire vivre une auberge communale avec exigence et passion.

Fabien, merci de nous recevoir.

On se met Ă  table.

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Les chefs se mettent Ă  table.

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