Episode 5 Le terroir : quelle influence sur les vins ?
Épisode de Les mains dans le raisin - un podcast "science et vin" par Les mains dans le raisin · 17 mai 2022 · 57 min
La délimitation des terroirs viticoles est le fruit de milliers d’années d’observation de la vigne. Quel rôle jouent le sol, la géologie, les conditions climatiques et les traditions vitivinicoles dans la typicité des vins ? Comment se sont construits les terroirs ?
Dans ce nouvel épisode, enregistré en direct et en public, Julien Frappa recevra Isabelle Letessier, pédologue agronome, et Jean-Pierre Garcia, spécialiste des terroirs et professeur à l’Université de Bourgogne, ainsi que le musicien Sandax pour rythmer cette discussion.
Avec la participation de Jean-Paul Brun, du Domaine des Terres Dorées, et Claude Geoffray, du Château Thivin.
Avec le soutien de l'Agglomération Villefranche Beaujolais Saône
Réalisation : Julien Frappa
Musique et mixage : Sandax
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Les mains dans le raisin - un podcast "science et vin" »
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- Episode 4 Les gardiens des sols 14 mars 2022
- Episode 3 Le vin au microscope - avec Marc-André Selosse 15 novembre 2021
- Episode 2 Le retour du cheval dans les vignes 26 juillet 2021
- Episode 1 La vigne et le changement climatique 12 avril 2021
- Episode 0 Le goût du vin (pilote) 2 mars 2021
À propos du podcast
Les mains dans le raisin est un podcast documentaire réalisé par Julien Frappa, vigneron dans le Beaujolais. Chaque épisode, il part à la rencontre de scientifiques et de personnalités du monde du vin pour mieux comprendre son nouveau métier et le faire partager au plus grand nombre. On y entend…
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