C'est meilleur, épisode 10 : la raclette
Épisode de Les podcasts de la Ruche par La Ruche qui dit Oui ! · 8 décembre 2021 · 23 min
Savez-vous que la raclette de savoie bénéficie d’une indication géographique protégée ? Tout comme le beaufort et le reblochon. Mais qui dit IGP ou AOP dit cahier des charges ! Alors pour tout comprendre de la fabrication de ces délicieux fromages, nous sommes partie en Haute-Savoie, à la rencontre de Eric Favre des caves d’affinage paccards. Puis nous sommes allés voir Jean-Pierre Betemps et Philippe Tochon, producteurs de lait fermier. Prêts à déguster du très bon fromage ? C’est parti !
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À propos du podcast
Plongez dans des récits qui font sourire vos papilles, gargouiller vos cerveaux et cogiter vos estomacs. Curieux gourmands, vous allez être servis avec nos deux séries audio originales ! Pain, fromage, miel, vin, viande, sel… “ L’esprit du ventre” vous embarque en reportage puis vous invite à…
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