Les podcasts de la Ruche
par La Ruche qui dit Oui ! · Culture
Plongez dans des récits qui font sourire vos papilles, gargouiller vos cerveaux et cogiter vos estomacs. Curieux gourmands, vous allez être servis avec nos deux séries audio originales !
Pain, fromage, miel, vin, viande, sel… “L’esprit du ventre” vous embarque en reportage puis vous invite à table pour nourrir notre réflexion sur la société.
“C’est meilleur” marie agriculture et gastronomie pour vous apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette.
Des podcasts pour régaler vos oreilles, par La Ruche qui dit Oui !
| L’esprit du ventre. Une émission écrite et présentée par France Oberkampf. Réalisation : Juliette Médevielle. Habillage musical : Roudoudou. Mixage : Benoît Thuault. Coordination : Bergamote Barruel-Fort. Une production originale wave.audio.
| C’est meilleur. Conception et réalisation : Pauline Boulet. Musique : Boris Mélinand
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Épisodes
- L'Esprit du ventre, le sel : une addition salée ? - Épisode 12, table-ronde
22 juin 2022 · 30 min
Si aujourd'hui le sel est à la portée de tous et ne vaut plus grand chose, nous allons voir qu'il a été à l'origine de guerres et de conquêtes, qu'il a façonné nos routes et nos… - L'Esprit du ventre, le sel : une addition salée ? - Épisode 11, reportage
8 juin 2022 · 19 min
Pour ce dernier volet de l'Esprit du ventre, nous parlons du sel, des sels, en tant que richesse inépuisable et monnaie historique. Produit de la nature et de l'agriculture,… - L'Esprit du ventre, le miel : plaisir coupable ? - épisode 10, table-ronde
25 mai 2022 · 26 min
En butinant de fleur en fleur, l'abeille joue un rôle fondamental dans la reproduction du végétal. À cause d’un bon nombre de facteurs d’origine humaine, elle est en voie de… - L'Esprit du ventre, le miel : plaisir coupable ? - épisode 9, reportage
11 mai 2022 · 15 min
En ce moment, l'abeille est partout. On mange son miel, sa gelée royale, et son pollen. On la retrouve sur nos t-shirts, nos logos. Bref, elle est le symbole de la biodiversité !… - L'Esprit du ventre, le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 8, table-ronde
27 avril 2022 · 33 min
Après notre rencontre avec Sophie de la fromagerie Loiseau, nous parlons aujourd’hui fromage et patrimoine : des moyens de le préserver, de notre envie de le célébrer et de le… - L'Esprit du ventre , le fromage : l'évolution d'un héritage vivant - épisode 7, reportage
13 avril 2022 · 17 min
Le fromage est le symbole culinaire français par excellence, on en compte plus de 1200 sur tout le territoire. Pourquoi ? Parce que c’est un héritage commun, parce qu’il a le… - L'Esprit du ventre, le vin : savoir-faire et savoir-boire - épisode 6, table-ronde
30 mars 2022 · 26 min
Avez-vous déjà eu le complexe de la carte des vins ? Comment choisir entre un Alsace Pinot gris réserve 2009 et un Saint Amour du Clos Sauvage 2020 ? Que boire avec votre canard… - L'Esprit du ventre, le vin : savoir-faire et savoir-boire - épisode 5, reportage
15 mars 2022 · 19 min
Le vigneron est un héros grec dont les travaux recommencent chaque année : géologie, botanique, météorologie, chimie, alchimie… Les voies du vin nous semblent impénétrables. Et… - L'esprit du ventre, la viande : un aliment genré ? - épisode 4, table ronde
1 mars 2022 · 30 min
Lors de notre balade dans l’Yonne, dans la basse-cour de Floriane Gauthier, nous avons compris qu’une éleveuse n’est pas un éleveur comme les autres… Pour ce nouvel épisode, nous… - L'esprit du ventre, la viande : un aliment genré ? - épisode 3, reportage
16 février 2022 · 15 min
Une côte de bœuf qui grille au barbecue ou un poulet rôti dominical chez Mamie… Oh que oui, les français sont des viandards. Et les françaises alors ? À ce sujet, les clichés qui… - L'Esprit du ventre, le pain, poison mortel ou miracle de vie ? - épisode 2, table ronde
1 février 2022 · 29 min
Lors de notre reportage dans la Sarthe, nous avons eu la preuve qu’une boulangerie permet à son village de rester vivant. Pour ce deuxième épisode, discutons avec trois invités,… - L'Esprit du ventre, le pain, poison mortel ou miracle de vie ? - épisode 1, reportage
18 janvier 2022 · 16 min
Les français consomment en moyenne 36 kg de pain par an, et on compte 30 000 boulangeries sur tout le territoire. Pendant le confinement, nombreux sont ceux qui ont fait du pain… - Teaser L'Esprit du ventre
18 janvier 2022 · 0 min
Chaque mois un aliment choisi pour nourrir notre réflexion sur la société, deux formats pour alimenter la discussion. Rendez-vous tous les 15 jours, d’abord en reportage, puis en… - C'est meilleur, épisode 10 : la raclette
8 décembre 2021 · 23 min
Savez-vous que la raclette de savoie bénéficie d’une indication géographique protégée ? Tout comme le beaufort et le reblochon. Mais qui dit IGP ou AOP dit cahier des charges !… - C'est meilleur, épisode 9 : le cornichon
1 décembre 2021 · 18 min
Peut-on encore trouver des cornichons cultivés en France ? Quelle est la différence entre la sauce ravigote et la sauce gribiche, dont le cornichon est l’élément central ? Et… - C'est meilleur, épisode 8 : la moutarde
23 novembre 2021 · 20 min
Y a t-il une différence entre la moutarde lisse et la moutarde à grains ? Est-ce qu’on les fabrique de la même manière ? Et pourquoi n’ont-elles pas le même goût ? Pour cet… - C'est meilleur, épisode 7 : le jambon
16 novembre 2021 · 23 min
C’est quoi un bon jambon ? Comment vivent les cochons ? Et pourquoi le jambon blanc est-il classé parmi les produits les plus transformés ? Toutes ces questions, nous sommes… - C'est meilleur, épisode 6 : le champignon de Paris
9 novembre 2021 · 24 min
Existe-t-il une saison du champignon de Paris ? Et d’ailleurs, ces champignons poussent t-ils vraiment à Paris ? Les shiitakés et les pleurotes leur font-ils concurrence ? Pour… - C'est meilleur, épisode 5 : Les lentilles
27 octobre 2021 · 22 min
Comment se cultivent les lentilles ? Quels sont leurs bénéfices pour la santé ? Et comment expliquer le succès fou qu’elles connaissent aux côtés des pois chiches et autres… - C'est meilleur, épisode 4 : le vin rouge
19 octobre 2021 · 21 min
À quoi reconnaît-t-on un bon vin rouge ? Pourquoi certains vins portent le nom d’un village, tandis que d’autres sont étiquetés vins de France ? Et peut-on cuisiner avec un bon… - C'est meilleur, épisode 3 : la mozzarella
12 octobre 2021 · 24 min
Comment la mozzarella est-elle fabriquée ? Existe-t-il un vrai goût de la mozzarella ? Et peut-on la produire localement, ici en France ? Pour répondre à toutes ces questions,… - C'est meilleur, épisode 2 : la tomate
5 octobre 2021 · 23 min
Qu’est-ce qui différencie les tomates anciennes des tomates hybrides ? Pourquoi les maraîchers en préfèrent certaines à d’autres ? Et comment la déguster pour changer de la… - C'est meilleur, épisode 1 : le melon
28 septembre 2021 · 23 min
Comment choisir un bon melon ? Pourquoi un melon sera meilleur qu’un autre ? Comment le cuisiner pour profiter de toutes ses saveurs ? Pour répondre à toutes ces questions, nous…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Les podcasts de la Ruche » ?
Plongez dans des récits qui font sourire vos papilles, gargouiller vos cerveaux et cogiter vos estomacs. Curieux gourmands, vous allez être servis avec nos deux séries audio originales ! Pain, fromage, miel, vin, viande, sel… “ L’esprit du ventre” vous embarque en reportage puis vous invite à table pour nourrir notre réflexion sur la société. “C’est meilleur” marie agriculture et gastronomie pour vous apprendre à reconnaître un bon produit et le savourer dans l’assiette. Des podcasts pour…
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Combien d'épisodes compte « Les podcasts de la Ruche » ?
23 épisodes sont actuellement disponibles.
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Le dernier épisode « L'Esprit du ventre, le sel : une addition salée ? - Épisode 12, table-ronde » est sorti le 22 juin 2022.
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