#199 - Faten Boudhina - La nez des crèmes sucrées

Épisode de Papilles par Léa Reverdy · 23 janvier 2026 · 53 min

La première fois que j’ai rencontré Faten, c’était il y a bientôt 5 ans. À l’époque, j’avais déjà été bluffée par sa façon de créer. Parce que croyez le ou non mais Faten compose ses crèmes fleuries comme les nez créent des parfums : avec une simplicité apparente assez déconcertante. Bref, je gardais un souvenir assez émerveillé de ma toute première rencontre avec Faten.

5 ans plus tard, on a donc fait le point. Où en est-elle avec la Maison Crème des Crèmes ? Pourquoi vent-elle désormais surtout au grand public ? A-t-elle changé sa manière de créer ? J’avais PLEIN de questions à lui (re)poser. Et je ne spoilerai pas d’avantage, mais cette nouvelle rencontre était tout aussi merveilleuse.

Au menu de cet épisode :

🌸 Son passage du sur-mesure pour chefs à la création pour le grand public

🌸 L’art de créer des goûts par association (et intuition)

🌸 Les voyages comme moteur de création

🌸 Plus de 600 crèmes imaginées, goûtées, retravaillées

🌸 La transmission, les ateliers et l’envie de partager

Et pour redécouvrir le premier épisode enregistré ensemble.

À vos fourneaux !

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À propos du podcast

La pâtisserie, c'est avant tout une histoire de goût, de saveurs et d'émotion. Je suis Léa Reverdy, amatrice et passionnée de pâtisserie. Mon défi ? Vous emmener avec moi à la découverte de ce qui fait VRAIMENT un bon dessert. L'objectif ultime ? Trouver la recette parfaite qui fera fondre vos…

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