Papilles
par Léa Reverdy · Culture
La pâtisserie, c'est avant tout une histoire de goût, de saveurs et d'émotion.
Je suis Léa Reverdy, amatrice et passionnée de pâtisserie. Mon défi ? Vous emmener avec moi à la découverte de ce qui fait VRAIMENT un bon dessert. L'objectif ultime ? Trouver la recette parfaite qui fera fondre vos papilles.
Vous êtes sur le point d'écouter un nouvel épisode de Papilles. C'est le podcast de pâtisserie qui part à la rencontre des meilleurs chefs pâtissier pour comprendre l'émotion et les saveurs qui les animent au quotidien lorsqu'ils créent leurs desserts d'exception.
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Et si une simple boîte d'oursons à la guimauve pouvait changer le cours d'une vie ? En 2021, Manon Valtier reçoit de son compagnon une boîte de ses confiseries préférées. Mais à… - #231 - Pascal Hainigue - La gourmandise avant tout
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11 septembre 2026 · 1 h 04 min
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4 septembre 2026 · 1 h 03 min
Margot Delacroix est pâtissière de formation et cheffe du restaurant Acmé, à Paris. Pourtant, avant les cuisines, il y a eu le théâtre. Avant le restaurant gastronomique, le… - [REDIFFUSION] Jeffrey Cagnes - La pâtisserie, un terrain de jeu pour s’exprimer
28 août 2026 · 56 min
Éclairs, Saint-Honorés, Forêts Noires, Paris Brest, Babkas ou encore Tarte au citron meringuée... bienvenue dans l’univers sucré de Jeffrey Cagnes. Ici, les desserts classiques… - [REDIFFUSION] Linda Vongdara - Vers une pâtisserie de demain 100% végétale
21 août 2026 · 46 min
"Je pioche au quotidien dans ma double culture franco-asiatique pour sortir des sentiers battus et réinventer la pâtisserie végétale." Après une carrière dans le monde de la mode… - [REDIFFUSION] Delphine Bodier - Se reconvertir en pâtisserie
14 août 2026 · 1 h 02 min
Il y a 5 ans, Delphine Bodier a décidé de changer de vie et de se dédier à la pâtisserie. Un CAP en poche et plusieurs expériences dans des grandes maisons plus tard, elle ouvre,… - [REDIFFUSION] Michaël Bartocetti - Quand les sens s’invitent en pâtisserie
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27 février 2026 · 58 min
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13 février 2026 · 59 min
Peut-on aimer passionnément la pâtisserie… sans sacrifier sa vie ? D’aussi loin qu’il s’en souvienne, Adrien Tornier a toujours voulu être pâtissier. Oui mais voilà, quand il a… - #201 - Alan Geaam - La gastronomie pour se réconcilier avec ses racines
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