#200 - Lucile de Betjeman & Barton - L’art du thé

Épisode de Papilles par Léa Reverdy · 30 janvier 2026 · 1 h 06 min

En tant que grande consommatrice et amatrice, cela faisait bien longtemps que j’avais l’envie de faire un épisode autour du thé. Si l’on en boit parfois tous les jours, combien d’entre nous savent vraiment comment il est cultivé, récolté et parfois associé pour créer de délicieux thés parfumés.

En 1919 s’ouvre la toute première boutique de thé à Paris. Et ce n’est autre qu’Arthur Betjeman qui est derrière tout ça. Presque 110 ans plus tard, la maison Betjeman & Barton continue de nous régaler de thés finement sélectionnés et de créations parfumées. Alors j’ai rencontré Lucile Hardouin, la Responsable Développement de la maison pour en apprendre plus sur cette boisson.

Au menu de cet épisode :

🫖 L’histoire de la maison Betjeman & Barton

🫖 Les terroirs, les origines et la richesse insoupçonnée du thé

🫖 Les secrets de fabrication d’un thé parfumé

🫖 Les collaborations avec des artisans pâtissiers et glaciers

🫖 Les rituels de dégustation et les idées reçues autour du thé

À vos fourneaux !

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À propos du podcast

La pâtisserie, c'est avant tout une histoire de goût, de saveurs et d'émotion. Je suis Léa Reverdy, amatrice et passionnée de pâtisserie. Mon défi ? Vous emmener avec moi à la découverte de ce qui fait VRAIMENT un bon dessert. L'objectif ultime ? Trouver la recette parfaite qui fera fondre vos…

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