19* Christian Vautier : Fondateur de "Les Chocolatiers"

Épisode de Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie par Anne-Laure Joalland · 3 mai 2025 · 53 min

Pour ce nouvel épisode, quelques jours après Pâques, je suis allée à la rencontre de Christian Vautier dans son atelier à Chaville dans les Hauts de Seine.

Passionné, il partage avec nous son prestigieux parcours de la pâtisserie à la chocolaterie auprès des plus grandes maisons parisiennes.

Il évoque sa maison de création "Les Chocolatiers" initialement tournée vers le conseil et les cadeaux diplomatiques chocolatés.

Animé par une volonté de sublimer le travail de son équipe d'artisans passionnés, il s'oriente vers la confection de créations chocolatées, macarons et autres gourmandises que nous pouvons déguster pour notre plus grand plaisir et celles de nos papilles.

Découvrez via son récit, le travail d'artisans passionnés qui vous ont permis de vous régaler de chocolats à l'occasion des fêtes de Pâques.

Au terme de cet épisode, je vous souhaite de déguster un carré de chocolats et d'en apprécier toutes les subtilités.

Laissez libre cours à votre imagination pour un voyage aux pays de récoltes des fèves de votre choix.

Et si un carré de chocolat devenait bien plus qu'une gourmandise sucrée, une invitation à la méditation et au voyage ?

Bonne écoute et bonne dégustation !

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Musique du podcast : Fragments, Auteur: Nomyn Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr

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Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l'odorat. Propre à chaque être, l'odorat par son puissant pouvoir nous rappelle…

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

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