STATE OF FOOD - PIERRE RAFFARD - GEOGRAPHE/ANIMATEUR - PARTIE 1

Épisode de STATE OF FOOD : Le podcast d'Agriculture Stratégies par Sandrine DOPPLER - Bernard ADER - Pierre RAFFARD - Jérémy DENIEULLE · 16 décembre 2025 · 49 min

Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur

Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ?

Dans cet épisode, nous explorons :

• La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire

• La gastronomie comme arme douce d’influence

• Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays”

• La mémoire politique derrière nos préférences gustatives

• Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativité

Un voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette.

🎧 Animé par Sandrine Doppler

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À propos du podcast

Porté par Agriculture Stratégies, State of Food est un podcast qui décrypte les grandes mutations agricoles et alimentaires à travers le regard de celles et ceux qui produisent, recherchent, innovent, entreprennent et décident. Dans un contexte où les questions de souveraineté, de transition…

STATE OF FOOD : Le podcast d'Agriculture Stratégies

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