STATE OF FOOD - PIERRE RAFFARD - GEOGRAPHE/ANIMATEUR - PARTIE 2

Épisode de STATE OF FOOD : Le podcast d'Agriculture Stratégies par Sandrine DOPPLER - Bernard ADER - Pierre RAFFARD - Jérémy DENIEULLE · 13 janvier 2026 · 51 min

Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur

Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ?

Dans cet épisode, nous explorons :• La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire• La gastronomie comme arme douce d’influence• Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays”• La mémoire politique derrière nos préférences gustatives• Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativité

Un voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette.

🎧 Animé par Sandrine Doppler

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À propos du podcast

Porté par Agriculture Stratégies, State of Food est un podcast qui décrypte les grandes mutations agricoles et alimentaires à travers le regard de celles et ceux qui produisent, recherchent, innovent, entreprennent et décident. Dans un contexte où les questions de souveraineté, de transition…

STATE OF FOOD : Le podcast d'Agriculture Stratégies

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