STATE OF FOOD - INVITE SPECIAL - PIERRE RAFFARD - PARTIE 2

Épisode de State of Food - Podcast par Sandrine DOPPLER · 13 janvier 2026 · 51 min

Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteurComment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ?Dans cet épisode, nous explorons :• La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire• La gastronomie comme arme douce d’influence• Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays”• La mémoire politique derrière nos préférences gustatives• Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativitéUn voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette.🎧 Animé par Sandrine Doppler

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