(26) Episode 26, Olivier Derenne, fondateur de Nishikidori et chercheur de trésors culinaires au Japon

Épisode de Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon par Tsukimi - Le podcast pour les amoureux des saisons et du Japon · 11 novembre 2023 · 1 h 23 min

Découvrir l'insoupçonnable, trouver le bon ingrédient, sourcer le meilleur… L'invité que nous recevons dans le 26ème épisode de notre podcast Tsukimi est un chasseur de trésors qui parcourt l'archipel nippon afin d'en dénicher ses pépites comestibles, pépites qu'il commercialise en France via son entreprise Nishikidôri auprès des professionnels et des particuliers par le biais d'une boutique en ligne et d'une boutique parisienne située au cœur du quartier de l'Opéra. Rencontre avec Olivier Derenne, qui nous partage sa passion pour la découverte culinaire à la manière d'Indiana Jones !

Pour toutes les références, nous vous invitons à consulter notre article dédié : https://www.maisondumochi.fr/magazine/le-podcast-tsukimi-episode-26-olivier-derenne-chercheur-de-tresors-culinaires/

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À propos du podcast

Tsukimi est un podcast créé par La Maison du Mochi, qui parle du Japon, de la nature et des saisons. Dans le premier cycle (2022-2023), nous explorons le calendrier traditionnel japonais appelé Kyûreki, qui parle du changement de la nature au cours des saisons. Dans ce deuxième cycle (2023-2024),…

Tsukimi - Le podcast pour les amoureux du Japon

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