Le Champagne s'invite à table !
Épisode de À demain - FERRANDI Paris par A demain · 16 décembre 2024 · 30 min
Dans cet épisode pétillant, nous explorons les secrets du champagne en compagnie d'experts passionnés. Pourquoi le champagne est-il considéré comme bien plus qu'un simple vin d’apéritif? Quels cépages lui confèrent ses caractéristiques uniques ? Comment maîtriser l'art de sa dégustation ? Quelles cuvées choisir pour commencer le repas ou des accords parfaits sur vos tables de fêtes ?
Pour répondre à ces questions et bien d'autres, nous avons réuni 3 invités :
Guillaume Roffiaen, chef de caves de Champagne Nicolas Feuillatte
François Gagnaire, chef étoilé du restaurant Anicia (Paris 6e) et ambassadeur de Champagne Nicolas Feuillatte
Jean-Michel Robier, enseignant formateur en arts de la table à FERRANDI Paris
Un épisode à savourer sans modération pour mieux comprendre, apprécier et célébrer le champagne, compagnon incontournable des moments d'exception ! 🥂
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos du podcast
FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie et de management hôtelier, lance « À demain », sa chaine de podcast. Accueil, digitalisation, expérience client, hybridation, engagement RSE, diversification des activités… À quoi ressembleront les hôtels et restaurants de ces prochains mois, de ces…
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