L'évènementiel comme levier stratégique pour les concepts street food

Épisode de A table ! par Les Affranchis · 27 mars 2026 · 44 min

Dans ce nouvel épisode du podcast À Table ! Moktar et Julien accueillent Rudy Laine, co-fondateur du concept afropéen New Soul Food, et François Zheng, co-fondateur de Krispy Korean Chicken, deux pépites du concours Affranchise édition 1.

Restaurateurs aguerris, ils naviguent entre food truck événementiel et points de vente physiques, deux mondes avec leurs propres règles… Et leurs propres défis.

Ils reviennent sur leurs premiers services, le coût réel d’un food truck, leurs astuces pour choisir les bons événements, les pièges à éviter, mais aussi leurs chiffres d’affaires et une comparaison transparente entre leurs quotidiens en food truck et en restaurant physique.

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À propos du podcast

Bienvenue dans "A Table", notre nouveau podcast dédié à l'univers de la Food. Chaque épisode réunit des entrepreneurs de la food mais aussi des acteurs du secteur, offrant une plateforme unique pour découvrir des parcours inspirants et résilients sans filtre.

A table !

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