Les pépites du Concours Affranchise : SUSHI DELIVERY

Épisode de A table ! par Les Affranchis · 9 février 2026 · 42 min

Dans cet épisode du podcast À Table ! Moktar et Julien reçoivent Hichem Hocini, co- fondateur de Sushi Delivery, Mamma Cucina et Bring Café, une des pépites du Concours Affranchise édition 1.

Rien ne le destinait à devenir entrepreneur. Pourtant, après un constat partagé avec son ami Sami et aujourd’hui associé sur l'absence de concepts food en livraison nocturne sur Lille, il décide de se lancer dans la restauration.

Il ouvre Sushi Delivery en dark kitchen, seulement deux mois avant le Covid. Contre toute attente, cette période compliquée devient une véritable opportunité : le modèle 100 % livraison rencontre immédiatement un succès.

Aujourd’hui à la tête de 10 points de ventes cumulés sur ses 3 concepts, Hichem revient avec transparence sur le chemin parcouru : les moments de doute, les apprentissages, l’importance de bien s’entourer et de la présence sur le terrain.

Il raconte également comment le concours Affranchise lui a permis de progresser, de bénéficier d’un accompagnement structurant et de créer des liens forts avec d’autres entrepreneurs qui partagent les mêmes défis.

Un épisode inspirant pour tous ceux qui pensent ne pas avoir l’âme d’un entrepreneur.

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À propos du podcast

Bienvenue dans "A Table", notre nouveau podcast dédié à l'univers de la Food. Chaque épisode réunit des entrepreneurs de la food mais aussi des acteurs du secteur, offrant une plateforme unique pour découvrir des parcours inspirants et résilients sans filtre.

A table !

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