New School Tacos et Big Smash : La fusion gagnante

Épisode de A table ! par Les Affranchis · 3 novembre 2025 · 29 min

Dans ce nouvel épisode spécial du podcast À Table ! enregistré en direct du Salon de la Street Food, Moktar et Julien reçoivent Anthony Mazzone, cofondateur de New School Tacos, et Fethi Mabrouka, cofondateur de Big Smash.

Après un retour d’Australie, Anthony et son associé Selim décident de revisiter le tacos grenoblois. Leur étude de marché les mène à Toulouse, où ils lancent New School Tacos, de l’emballage aux sauces, tout est repensé. C’est près de Toulouse, leur ville de cœur, qu’ils croisent la route de Fethi et Rachid, créateurs de Big Smash, un concept de smash burger né dans 9 m² et devenu un phénomène. Une dégustation, un déclic, et une association naturelle se crée.

Après cinq ans de collaboration, ils s’apprêtent à lancer New School Tacos x Big Smash, un concept inédit qui ouvrira très bientôt. Ensemble, ils partagent leur parcours, leurs chiffres et leur vision de la franchise.

Une rencontre inspirante entre deux univers, deux visions et une même passion : la street food🔥

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À propos du podcast

Bienvenue dans "A Table", notre nouveau podcast dédié à l'univers de la Food. Chaque épisode réunit des entrepreneurs de la food mais aussi des acteurs du secteur, offrant une plateforme unique pour découvrir des parcours inspirants et résilients sans filtre.

A table !

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