Distillation et absinthe, avec Matthieu Frécon, autour d’un Absinthe Champagne

Épisode de Autour d'un cocktail par Mathieu de Cocktail Wanowan · 1 avril 2026 · 1 h 05 min

Me voilà à la distillerie Helvia près de Aubenas en Ardèche ou j’ai rencontré Matthieu Frécon pour parler de distillation et d’absinthe.

C’est après une formation très intéressante donnée par Matthieu que nous échangeons à propos de l’absinthe, son histoire, et son rapport à l’ivresse.

Et tout ça en partageant un “Absinthe Champagne”.

Bonne écoute et santé!

Matthieu Frécon :

https://www.devenir-distillateur.com/

https://distillerie-de-bagnes.ch/

Son livre :

https://editions-ambre.fr/boutique/sante/lalambic-lart-de-la-distillation/?wmc-currency=EUR

Cocktails évoqués dans l'épisode :

ABSINTHE CHAMPAGNE

90 mL Champagne (ou mousseux)30 mL Absinthe

DEATH IN THE AFTERNOON

30 ml Absinthe90 ml Champagne7,5 ml jus de Citron Jaune7,5 ml Sirop de Sucre

LE PURGATOIRE (recette originale Wanowan)

30 mL de Pastis Henri Bardouin25 mL de Gin Herbacé30 mL de Vermouth Dry3 gouttes d’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse2 traits de Bitter à l'Orange1 trait d’Eau GlacéeGarniture : 1 zeste de citron exprimé et 1 branche de thym séché

Autres épisodes de « Autour d'un cocktail »

À propos du podcast

Salut à toi, bienvenue sur “Autour d’un cocktail”, ce nouveau rendez-vous podcast ou l’on discute entre gens de bonne compagnie, autour d’un cocktail, de sujets liés au monde du cocktail et des spiritueux, mais aussi du vin, de la bière, bref tout ou presque ce qui se consomme avec modération! Moi…

Autour d'un cocktail

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Autour d'un cocktail · Plus de podcasts Culture