Le terroir sans filtre - Armand Heitz

Épisode de Du vin, etc. par julie deshayes · 26 août 2024 · 46 min

Direction Mimande en Bourgogne pour un épisode avec Armand Heitz !

Issu d’une famille de vignerons, Armand a acquis des parcelles de vigne au fil des années pour constituer son domaine qui s’étend aujourd’hui entre la côte d’or et le Beaujolais. Comme l’exprime son slogan « le terroir sans filtre », il s’est fixé pour objectif de remettre le vivant et la nature au coeur de la production.

Dans ce podcast, on se pose plein de questions :

Comment l’agroécologie et la permaculture peuvent-elles se déployer dans un domaine viticole ?

Qu’est-ce que le bon sens paysan ?

Comment l’introduction de l’élevage sur l’exploitation permet d’enrichir les sols ?

Comment diversifier son activité d’agriculteur avec l’hôtellerie-restauration et l’événementiel ?

Lien vers les références citées :

Masanobu Fukuoka, agriculteur japonais théoricien de l’agriculture naturelle, les fashion faux pas des mariages sur son domaine

Rudy Ricciotti, architecte du Musem à Marseille

Rudolf Steiner, théoricien de la biodynamique

Voltis et Souvigner gris, cépages ne nécessitant pas de traitements

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À propos du podcast

"Du vin, etc" donne la voix aux professionnels passionnés qui façonnent notre univers viticole. Vignerons, sommeliers, cavistes, startupeurs ou encore investisseurs se livrent sur leur rencontre avec le vin, leur parcours et leur vision des enjeux du secteur. Ces conversation décomplexées sont…

Du vin, etc.

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