Et si l’échec était le meilleur professeur de l’entrepreneur ?

Épisode de En Toute Franchise par L'Express Franchise · 30 septembre 2025 · 42 min

🎙️  « On avait 30 000 € en poche et aucune expérience… Mais une idée fixe : créer une marque que les gens retiendraient. C’est comme ça que Pizza Cosy est né. »

« Le deuxième magasin devait exploser… il a fait zéro le premier midi. Pendant deux ans, c’était poussif. Mais, c’est dans ces moments-là qu’on apprend le plus. »

🎤 Au micro de En Toute Franchise, Florent Mercier, cofondateur du réseau Pizza Cosy.

Élevé par ses grands-parents passionnés de gastronomie, il découvre très jeune l’excellence culinaire.

À seulement 20 ans, avec son ami d’enfance, il ouvre sa première pizzeria avec 30 000 € en poche.

15 ans plus tard, Pizza Cosy, c’est plus de 80 points de vente, une franchise en plein essor, et un modèle qui casse les codes de la pizza à emporter.

Aujourd’hui, Florent vise encore plus loin avec son groupe Le Grand Feu, et l’ambition de bâtir un écosystème de marques alimentaires engagées, simples et ultra efficaces.

🎧 Bonne écoute !

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🎙️ EN TOUTE FRANCHISE, c'est LE PODCAST qui dépoussière le monde de la Franchise et part à la rencontre des franchiseurs et des franchisés. ❌ Ici, pas de startup nation, de licorne ou de frenchtech, ON VOUS PARLE D’UNE AUTRE VOIE… Une voie trop peu connue, une voie discrète mais une voie…

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