Antonin Mousseau-Rivard : un chef et un artiste qui ose revendiquer

Épisode de Feu Doux par Rose Simard · 6 octobre 2026 · 1 h 14 min

Dans cet épisode, je reçois Antonin Mousseau-Rivard, un chef non conformiste à l’âme d’artiste. Malgré son parcours atypique, Antonin a réussi à s’imposer comme l’une des figures marquantes de la nouvelle cuisine québécoise, d’abord au restaurant du Musée d’art contemporain, puis avec Le Mousso.

À la fin de l’été 2026, après 11 ans d’existence, il a décidé de fermer son établissement, une décision qui a profondément secoué l’industrie. Un mois après son dernier service, Antonin revient sur cette aventure qui a marqué la gastronomie montréalaise. Il partage les grandes réussites, les doutes, la fatigue et tout ce qui se cache derrière le succès d’un restaurant gastronomique.

On parle aussi de ses nombreuses revendications et de ce qui l’attend pour la suite. Une discussion sans filtre avec un artiste qui n’a pas peur de prendre la parole.

— Trouvez ou contactez un représentant chez Service Alimentaire Gordon :

https://gfs.ca/fr-ca/?utm_source=feuDoucx&utm_medium=podcast&utm_campaign=alimentsduquébec

— On boit quoi ? Amour liquide Margrita

Code SAQ : 15203951

https://amourliquide.com/fr/

— La question à 900° est présentée par les Pizzérias No.900

La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :

https://no900.com/

— Doyon Després code feudoux15

Utilisez le code feudoux15 pour 15 % de rabais sur la boutique en ligne : www.doyondespres.com

*Valable sur les accessoires de cuisine, arts de la table et petits électroménagers à prix courant et en stock.

Pour suivre Feu Doux et Rose sur les Médias sociaux

IG : @feudoux.podcast

IG : @rosesimard_

Pour nous écrire :

[email protected]

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Feu Doux »

À propos du podcast

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion,…

Feu Doux

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Feu Doux · Plus de podcasts Culture