Danny St Pierre : tomber, rebondir et rester aligné

Épisode de Feu Doux par Rose Simard · 27 janvier 2026 · 1 h 14 min

Dans cet épisode, je reçois Danny St Pierre : chef cuisinier, entrepreneur et communicateur qui n’a pas peur de dire les vraies affaires! Avec plus de 30 ans de métier, Danny a vécu une carrière pleine de hauts, de bas et de remises en question. De la haute gastronomie à la pizza, on revient sur son parcours, de Derrière les Fagots au Pan Américan, son projet actuel.

On jase de sujets chauds comme de cash, de sobriété et de la restauration en 2026, mais aussi de résilience et de quête du bonheur. Un échange franc, dense et humain, où il est question de tomber, de se relever et de rester aligné, en cuisine comme dans la vie.

— On boit quoi ? @rezin.selection

Christophe Pacalet Beaujolais les Marcellins

code SAQ :14349051

Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :

rezin.com/tu-cherches-rezin

— La question à 900° est présentée par @pizzano900

La véritable pizza napolitaine (dans ton quartier) :

https://no900.com/

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À propos du podcast

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion,…

Feu Doux

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