Sandra Ferreira : faire rayonner la gastronomie portugaise de père en filles

Épisode de Feu Doux par Rose Simard · 19 mai 2026 · 1 h 10 min

Dans cet épisode, je reçois Sandra Ferreira, la directrice générale du Groupe Ferreira, qui comprend le Ferreira Café et les restaurants Campo. Cette année, l’institution fondée par son père, Carlos Ferreira, en 1996, célèbre son 30e anniversaire. Pour l’occasion, la famille a entrepris une importante revitalisation du restaurant, afin de réaffirmer sa mission d’être l’ambassade gastronomique du Portugal à Montréal.

Ensemble, nous avons parlé de son parcours atypique, de la réalité du métier de restaurateur et de sa vision de l’hospitalité. Sandra a grandi dans les coulisses du Ferreira avant d’en prendre la direction générale, ce qui lui donne une perspective unique sur les défis quotidiens de la restauration et l’évolution de l’entreprise à travers le temps.

Une conversation axée sur les affaires et sur les réalités de la restauration en 2026.

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À propos du podcast

Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec. Chefs, sommeliers, restaurateurs en série : chaque épisode révèle un parcours unique et dévoile l’envers de la salle à manger, un univers intense auquel le public a rarement accès. Entre passion,…

Feu Doux

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