La tartiflette🧀

Épisode de Food'hist - L'histoire de vos recettes par Clarisse · 17 décembre 2024 · 8 min

Bienvenue dans le troisième épisode de Food'hist :

Le podcast qui décrypte l’histoire derrière vos assiettes.

Epluchez vos pommes de terre. Faites les revenir avec votre lard. Découpez votre reblochon et disposez dans un plat. Votre mixture va directement au four. Une odeur de fromage remplit la pièce, de quoi satisfaire les skieurs et les gourmands !

Mais d'où vient cette recette ? C'est ce que nous allons découvrir ensemble.

Sources :

Slate, La vrai recette de la tartiflette

Les produits laitiers, La petite histoire de la tartiflette

Jean Vitaux, La mondialisation à table, Presse Universitaire de France

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À propos du podcast

Food'Hist est un podcast sur l'histoire et la nourriture, comme son nom l'indique ! Des ingrédients à l'assemblage, l'idée est de comprendre comment ces plats ont atterri dans notre culture gastronomique. Chaque épisode sera l’occasion de se plonger dans vos assiettes pour ensuite briller en…

Food'hist - L'histoire de vos recettes

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