13. Prendre soin de soi et de ses proches en confinement - Episode 9

Épisode de L'Atelier Cuisine Santé de Patricia Piasco par L'Atelier Cuisine Santé de Patricia Piasco · 30 avril 2020 · 29 min

Aujourd’hui comme promis, je vais vous parler de l’alimentation fermentée. Ces aliments sont vieux comme la nuit des temps et font partie des piliers de l’alimentation humaine. Ils reviennent peu à peu au goût du jour avec les différentes modes alimentaires, ce qui n’est pas en soi une mauvaise chose. Mais il s’agit d’aller plus loin que de boire un verre de kombucha dans un restaurant vegan. Il s’agit de réintroduire les aliments fermentés dans notre alimentation de tous les jours. C’est primordial pour la santé et un vrai trésor pour notre flore intestinale.

Mais en quoi sont-ils bénéfiques pour la santé ? A quoi servent-ils ?

Vous trouverez dans ce podcast :

- Les différents types de fermentation

- Origines et petite histoire des aliments fermentés

- Les bienfaits sur le plan digestif, nutritionnel et immunitaire

- Les préparations fermentées qu’on peut faire facilement à la maison

- Ferments végétaux vs pressure

- Faire son levain et idées pour préparer son pain au levain

Vous trouverez la recette des pâtés fermentés ICI.

Et la fiche recette des yaourts fermentés maison ICI.

Et pour finir la recette des légumes lactofermentés ICI.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

L'alimentation est le pilier de la santé. Le travail que j'effectue avec toutes les personnes que je suis, repose toujours sur le socle de la cuisine, ce qu'on mange, comment cuisiner pour que cela soit bon et qu'on y prenne du plaisir. Ma philosophie, c'est d'accompagner pour arriver à être juste…

L'Atelier Cuisine Santé de Patricia Piasco

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