Le Carrot Cake de Rose Bakery
Épisode de La Crème Anglaise par Sarah Lesage · 19 mai 2023 · 33 min
Envoyez moi un message
Quand Rose débarque à Paris avec son mari Jean-Charles Carrarini, il y a 20 ans, elle était la seule femme pâtissière à Paris. En plus elle est anglaise !
Aujourd’hui Rose Bakery c’est 6 cafés à Paris, une épicerie et une boutique de plats à emporter.
Rendez-vous dans le berceau de Rose Bakery, rue des Martyrs pour un interview avec Jean-Charles qui nous fait déguster leur carrot cake mythique avec sa forme iconique.
Ce gâteau anglais ne date pas d’hier et vous découvrez que ses origines ne sont même pas des îles britanniques. Devenu très populaire pendant la guerre à cause du rationnement du sucre, on faisait croire aux Britanniques que les pilotes d’avions de guerre mangeaient des quantités énormes de carottes pour les aider à mieux voir la nuit.
Jean-Charles nous livre à la fois la recette du carrot cake et celle du succès du couple franco-britannique, mais aussi deux histoires croustillantes du restaurant : une célèbre critique britannique, FayMascher qui a fait un malaise chez Rose bakery ; et un risotto qui a failli mal tourner !
Pinky up et bonne écoute !
Blog : www.lacremeanglaise.eu
Instagram : lacremeanglaise.podcast
Facebook : lacremeanglaise.podcast
Laisser un avis sur : Apple Podcast
Aussi sur Deezer et Spotify
Vous avez une question ?
Contactez-moi : [email protected]
Autres épisodes de « La Crème Anglaise »
- Welsh Cakes avec Charlotte 4 juin 2026
- Fortnum and Mason with Justin Hayden Miller 5 mai 2026
- L'Entente Cordiale avec Alastair Ross in English 7 avril 2026
- Le Lemon Meringue Pie de Keda Black 1 mai 2025
- Le Cumberland Sauce du chef de l'Elysée Bernard Vaussion 21 mars 2025
- Amuse Bouche avec Carolyn Boyd 20 février 2025
- Le fromage Hebridean Blue sélectionné par Jonathan 16 janvier 2025
- Les Mince Pies de Broken Biscuits 20 décembre 2024
- Le Tiffin qui fait du bien de Pauline 26 avril 2024
- Le Shepherd's Pie ou le Hachis Parmentier de Laura 5 avril 2024
- Le Pease Pudding de Sarah et Aurèlie 8 mars 2024
- Scones - Le grand débat - Jam or Cream First? 22 février 2024
- Le Stichelton de Jean François Antony 9 février 2024
- Le Clootie Dumpling d'Andrew 25 janvier 2024
- Le Sandwich de Noémie 5 janvier 2024
À propos du podcast
La Crème Anglaise | Histoire d’une cuisine mal-aimée Oubliez la réputation de la cuisine britannique ! Rencontres avec des chefs, des auteurs et d'autres personnages britanniques pour parler de leurs mets préférés et de la cuisine anglaise.
Épisodes similaires
- C'était ça ou mourir de Thélyson Orélien, le roman que Yannick Haenel aurait aimé photocopier – Stalker – Dissection du cadavre de la littérature
- Cthulhu, des fantômes japonais et une nouvelle série de SF sur Paramount sont dans le journal de l'imaginaire du 23 Octobre – Actusf le Podcast !
- Les 15 meilleures marques de Parfum [part.1] – La Parfumerie
- Plaisirs Gourmands : 10/20/2026 18:00 – CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands
- Collections prêt-à-porter printemps-été 2027 : une mode affirmée, loin des stéréotypes – Mode
- 198. Organisation en formation déco : tous les conseils de notre success coach – Ta nouvelle vie de décoratrice
Tous les épisodes de La Crème Anglaise · Plus de podcasts Culture