Christophe Aribert : "Ma brigade, c'est important, on monte au sommet des montagnes ensemble"

Épisode de La Maison Aribert par La Maison Aribert · 22 octobre 2018 · 3 min

Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com

A cette occasion, Christophe Aribert aborde l’importance de sa brigade, sans laquelle la Maison Aribert n’existerait pas, et toute l’importance qu’il porte à la formation des nouvelles générations : « Ma brigade c'est important. Ils sont complètement dans l’engagement dans lequel je suis, on a les mêmes valeurs, la nature, l’abnégation, l’engagement. On fait du sport ensemble, on fait de la montagne ensemble, on va faire de la peau de phoque ensemble, on monte au sommet des montagnes ensemble, et tout ça avec beaucoup de respect, parce qu’on est qu’un parmi les autres. (…) On vit dans un monde qui est particulier, on ne peut pas tout demander aux jeunes, on ne peut pas leur demander d'arriver, d'être héroïque, avoir envie de travailler. C’est à nous aussi de faire le chemin, de les accompagner, de les éduquer à travers ce qu’on est, de les aimer, d’essayer d’en faire des cuisiniers »

Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com

Autres épisodes de « La Maison Aribert »

• Thierry Marthenon, sculpteur : "Moi je sculpte le bois et lui c'est un sculpteur de saveurs" 22 octobre 2018
• Benjamin Saby, maraîcher : "Christophe arrive à sublimer mes légumes, c'est juste extraordinaire" 22 octobre 2018
• Christophe Aribert : "Le challenge d'aujourd'hui : comprendre notre terre, la respecter" 22 octobre 2018
• Loïc Chambaz, second de cuisine : "Le plat est décidé en fonction du produit" 22 octobre 2018
• Bruno Cercley, PDG de Rossignol : "Donner aux gens le meilleur de nous-même" 22 octobre 2018
• Martin Fourcade, champion olympique : "Je puise aussi ma force dans cette relation-là à la nature" 22 octobre 2018
• Christophe Aribert : "Ce lieu sera le prolongement de ma cuisine, de ce que je suis profondément" 22 octobre 2018
• Joëlle Personnaz, architecte : "Faire une architecture avec une conscience écologique" 22 octobre 2018
• Gérald Giraud, Maire de St-Martin d'Uriage : "Un projet qui donne du sens à cette rénovation" 22 octobre 2018
• Christophe Aribert : "La Maison Aribert c'est avant tout un engagement" 22 octobre 2018

Tous les épisodes de La Maison Aribert · Plus de podcasts Société