Joëlle Personnaz, architecte : "Faire une architecture avec une conscience écologique"
Épisode de La Maison Aribert par La Maison Aribert · 22 octobre 2018 · 4 min
Samedi 2 février 2019, la Maison Aribert ouvrira ses portes. Au cœur du parc d’Uriage, un tout nouvel établissement, pour découvrir ou redécouvrir la cuisine du chef doublement étoilé Christophe Aribert : www.maisonaribert.com
C’est aujourd’hui Joëlle Personnaz, architecte environnemental, qui nous apporte son regard à la fois d’architecte mais aussi de géobiologue : « La géobiologie, consiste en fait à prendre en compte toute la dimension énergétique sensible d’un lieu, au même titre qu’un corps humain a une circulation d’énergie, un lieu également. Donc là on est vraiment sur le thème de l’eau, on est à Uriage, les termes avec la source. Des questions de bon sens aussi, se reconnecter un petit peu au parc, au jardin, à la lumière »
Dès le mardi 20 novembre 2018, vous pourrez pré-reserver votre table et votre hébergement sur ce site : www.maisonaribert.com
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À propos du podcast
A l’occasion de l’ouverture de son tout nouveau restaurant dans le parc d'Uriage-les-Bains en février 2019, le chef doublement étoilé Christophe Aribert nous parle de son projet, de sa philosophie, de ses engagements. Des personnalités apportent également leurs témoignages autour de cet…
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