CE BOUCHER DE VILLAGE EST DEVENU CHAMPION DU MONDE DE PÂTÉ CROÛTE (THIBAULT GONZALES)

Épisode de La Table des Chefs par Enzo MOTIKIAN · 1 avril 2026 · 1 h 26 min

Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.

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Dans cet épisode, nous recevons Thibault Gonzales, boucher charcutier à Thuir, devenu Champion du Monde de Pâté Croûte. Il nous raconte son parcours, de l'artisanat à la compétition mondiale, les sacrifices, le stress, la victoire, et comment ce titre a changé sa vie et son regard sur le métier.

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Ressources et liens :

Thibault Gonzales

Instagram : https://www.instagram.com/thibault__gonzales/

TikTok : https://www.tiktok.com/@thibault.gonzales66

Sa boucherie charcuterie : https://share.google/UVGxH3YKpglwHJsQK

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