Il n'est pas chef. Il est devenu une référence de la cuisine sur YouTube | TOM COOKS

Épisode de La Table des Chefs par Enzo MOTIKIAN · 1 septembre 2026 · 1 h 34 min

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Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.

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–Dans cet épisode, nous recevons Tom Cooks, youtubeur culinaire réunissant plus de 200 000 abonnés sur sa chaîne. Ancien pianiste passé par le conservatoire de Paris, ex-salarié d'un groupe du CAC 40, Tom raconte dans cet épisode le vrai parcours d'un créateur de contenu qui a réussi à vivre de sa passion, sans avoir jamais suivi de formation professionnelle en cuisine.

Un épisode qui va autant parler aux passionnés de cuisine qu'aux créateurs de contenu qui se demandent comment tenir sur la durée dans un format long, à contre-courant du short.

Retrouve Tom Cooks :

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–Chapitrage :

0:00 Tom Cooks, 200 000 abonnés en 2 ans

1:02 Du piano au CAC 40, puis à YouTube

4:16 Les 1000 premiers abonnés, la vraie marche

5:20 La pâte à crêpes qui change tout

7:00 Le créneau vide du YouTube culinaire français

8:44 À partir de quand on vit de YouTube ?

14:16 Pourquoi les gens s'identifient à un amateur

20:20 Les collabs de rêve : Etchebest et Bocuse

21:56 Connaître vs savoir transmettre

27:56 Le vrai écart quand on cuisine avec un chef

30:04 Le syndrome de l'imposteur devant la caméra

35:04 D'où viennent les mythes culinaires

37:20 L'huile dans l'eau des pâtes, ça ne sert à rien

42:15 Téflon : ce qu'on ne vous dit pas

50:16 Le premier ustensile à acheter

55:20 La carbonara n'a même pas 100 ans

59:34 Le pari du format long à contre-courant

1:02:04 Ses vrais modèles : Bocuse, Oliver, Maïté

1:04:00 "Non, je ne serai jamais chef"

1:12:35 Se faire reconnaître dans un bled de l'Oise

1:18:00 Vivre de sa chaîne YouTube, vraiment ?

1:20:00 Le livre à sortir en fin d'année

1:24:10 Le piano, sa vraie passion mise de côté

1:29:00 Les objectifs pour la suite

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À propos du podcast

Invitons les plus grand Chefs du milieu de la restauration à raconter leur histoire et parler de ce milieu.

La Table des Chefs

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