Jeûne : entre bullshit et vrais bienfaits avec Emilie Demoly diététicienne-nutritionniste

Épisode de Long Liife Podcast par Le Lab Coaching · 18 octobre 2026 · 31 min

Le jeûne est partout, et c’est précisément le problème. Entre les protocoles vus sur les réseaux et la réalité clinique, l’écart est large.

Pour cet épisode, nous recevons Émilie Demoly, diététicienne-nutritionniste, autrice et professeure de yoga, spécialisée en santé métabolique et longévité. Vingt ans de pratique, et une expérience personnelle du jeûne long qu’elle a mesurée au DEXA.

Au programme :

💡 Autophagie et cétose, ce que votre corps enclenche quand il n’a plus de glycogène

🔄 Jeûne thérapeutique, intermittent, nocturne, mimétique du Dr Valter Longo : à qui s’adresse chaque protocole

🏋️ Jeûne et masse musculaire, ce que montrent les mesures sur 3 à 6 jours

🥗 La reprise alimentaire, plus déterminante que le jeûne lui-même

🎯 Trois conseils avant de se lancer

Un épisode pour comprendre le jeûne avant de le pratiquer, et surtout pour savoir quand il n’est pas une bonne idée.

Retrouvez toutes les informations concernant nos intervenants par ici ⬇️

Instagram : @nutritionnistedemoly

LinkedIn : fr.linkedin.com/in/demoly-emilie-27291518

Prendre RDV : https://www.doctolib.fr/dieteticien/paris/emilie-demoly-paris

Retrouvez-nous sur instagram pour ne rien manquer de nos actualités ⬇️ / lelabcoaching

Vous avez aimé cet épisode ?

→ Pensez à laisser 5 ⭐️. C’est ce qui aide le plus le podcast à se faire connaître.

→ Partagez-le autour de vous !

🔔 Abonne-toi à la chaîne pour ne rater aucun épisode de Long Liife !

🌐 Site & réservation : https://www.lelabcoaching.fr

TikTok : / podcastlongliife

⏱️ Chapitres de la vidéo :

00:00 Introduction et présentation de l’épisode

00:26 Le parcours d’Émilie Demoly, de la nutrition à la santé métabolique

02:12 Qu’est-ce que le jeûne exactement ?

03:31 La cétose : comment le corps passe du glycogène aux graisses

05:16 L’autophagie, ou le recyclage cellulaire

06:46 Panorama des différents types de jeûne

09:44 Comment orienter chaque profil vers le bon jeûne

10:59 Jeûne nocturne : pourquoi avancer le repas du soir

12:59 Les mimétiques du jeûne et le protocole Valter Longo

16:40 Jeûne prolongé et masse musculaire : ce que disent les mesures

20:34 Déminéralisation osseuse et électrolytes, le vrai point de vigilance

21:39 Les bienfaits : confort digestif, clarté mentale, inflammation

24:01 La reprise alimentaire, plus importante que le jeûne lui-même

25:38 La descente alimentaire à préparer en amont

26:36 Trois conseils pour aborder le jeûne sereinement

28:51 Conclusion et où retrouver Émilie Demoly

Précision: le Dr Valter Longo, cité dans cet épisode, n’a pas reçu le prix Nobel de médecine. Il dirige l’Institut de la longévité de l’USC et a développé le protocole de mimétique du jeûne, des travaux largement reconnus en recherche sur le vieillissement.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Long Liife Podcast »

À propos du podcast

Aujourd’hui, on parle beaucoup de longévité. On vit plus longtemps que jamais… mais pas forcément plus longtemps en bonne santé. Fatigue chronique, troubles digestifs, inflammation, stress. Et si une grande partie de la réponse se trouvait dans notre mode de vie quotidien, et notamment dans notre…

Long Liife Podcast

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Long Liife Podcast · Plus de podcasts Sport