#58 - Comment se régaler en toute écoresponsabilité ? - Écotable - Fanny Giansetto

Épisode de NUTS' TALK par innutswetrust · 23 décembre 2024 · 54 min

70 % de l’impact de notre assiette vient de la façon dont les aliments sont produits.

Fanny Giansetto, fondatrice d'Écotable, un projet pionnier qui accompagne les restaurateurs dans leur transition écologique et qui vous permet de trouver tous les restaurants gourmands et vertueux autour de chez vous.

Moins de gaspillage = plus de rentabilité.

Mieux s’approvisionner = des plats délicieux à coût maîtrisé.

Aujourd’hui, plus de 250 restaurants labellisés Écotable prouvent qu’un modèle plus durable est possible.

Un restaurant durable attire davantage de clients, facilite le recrutement et la fidélisation des équipes, et réduit les coûts opérationnels.

Envie de se régaler en toute écoresponsabilité ?

Dans ce nouvel épisode de Nuts’ Talk, Fanny explique comment un simple restaurant peut devenir un modèle durable et responsable, tout en offrant une cuisine savoureuse et respectueuse de notre planète.

De la lutte contre le gaspillage alimentaire aux alternatives au plastique, en passant par des solutions concrètes pour réduire les coûts et l’impact carbone, Fanny partage des clés concrètes pour réinventer notre façon de manger.

Vous saurez tout sur l'impact des produits que l’on met dans nos assiettes, les défis des restaurateurs, et comment un bon choix peut transformer l'avenir.

Disponible sur toutes les plateformes d’écoute.

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Bonne écoute.

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À propos du podcast

Nuts’ Talk, c'est le podcast du collectif InNutsWeTrust. Chaque semaine, avec Benjamin, on analyse les actualités qui font bouger le monde de l’industrie, des innovations produits aux grands enjeux de société. Un rendez vous de veille pour toutes celles et ceux qui veulent mieux comprendre les…

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