#1 - Les secrets de la fermentation

Épisode de Révolutions alimentaires ! par Louise Browaeys · 5 janvier 2021 · 24 min

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.

Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce soir compliqué ? Ce podcast est fait pour vous !

Une introduction aux points essentiels : les principes de la fermentation, les différents types de fermentation, les recettes les plus faciles, les méthodes de base, le matériel, la conservation, etc.

- C’est quoi, la fermentation, en quelques mots ? Y a t il plusieurs fermentations?

- Quels sont les principes de la fermentation ?

- Comment êtes vous arrivées à ce sujet ?

- Quels seraient vos conseils pour nos auditeurs pour s’y mettre facilement et en douceur ?

- Quels sont les bénéfices de la fermentation?

- Quels sont vos sources d’inspirations (livres, cuisines du monde, cuisiniers, etc.)

- Quelle recette conseilleriez vous à nos auditeurs pour commencer ? Et pour les plus aguerris ?

- Quelle est votre recette préférée ?

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À propos du podcast

Un podcast Darwin Nutrition , le média qui explore le meilleur de l'alimentation. Comment manger plus de protéines végétales ? Quels aliments peut-on fermenter ? Le cru est il toujours meilleur pour la santé que le cuit ? A t'on besoin de prendre des vitamines ? Tous les mois, Révolutions…

Révolutions alimentaires !

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