8* Jean-Pascal Pronzola : Fondateur de Maison Itany

Épisode de Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie par Anne-Laure Joalland · 7 décembre 2024 · 50 min

Le mois de décembre s'installe, les vitrines de Noël dévoilent leurs plus beaux atours, la course aux cadeaux est enclenchée et les sapins de Noël scintillent dans la nuit devenue désormais plus longue que le jour.

Avant que cette année, synonyme de la création de Sens figuré, ne tire sa plus belle révérence, j'ai souhaité vous offrir 2 épisodes consacrés au culinaire et un épisode singulier que je vous dévoilerai le 21 décembre.

Goût et olfaction sont intimement liés, lorsque nous dégustons un met, la rétrolfaction permet de révéler sa palette de saveurs pour ravir nos papilles.

Pour ce premier épisode consacré au culinaire, j'ai invité à mon micro Jean-Pascal, sommelier en thé, fondateur de Maison Itany imaginée telle une parenthèse poétique autour du thé dans le Marais à Paris,

Jean-Pascal évoque avec passion son saut du thé, la fondation de Maison Itany, le partage de sa poésie du thé, la place du divin dans sa vie, un instant de confidence rare...

Décembre mois où la temporalité se dérobe sous vos pieds, je vous invite à infuser cet épisode, à remettre du sacré dans vos vies pour écouter pleinement votre intériorité...

L'épisode achevé, dégustez une tasse de thé et laissez s'exprimer votre âme qui vous murmure votre destinée...

L'odeur que lui évoque notre échange : KARNALI BIO (THÉ VERT) — MAISON ITANY

Bonne écoute !

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Offrez-vous un moment suspendu chez Maison Itany : 22, rue de Sévigné 75 004 Paris

Offrez ou offrez-vous son livre Infuse : Infuse - Carnet de dégustation — MAISON ITANY

Consultez son site internet : MAISON ITANY

Inspirez-vous grâce à sa page Instagram :Itany • Thés et infusions biologiques (@itany_paris) • Photos et vidéos Instagram

Crédits photo Jean-Pascal Pronzola : Pantan Production

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Musique du podcast : Fragments, Auteur: Nomyn Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr

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À propos du podcast

Présent à chaque souffle, il nous guide, nous transporte, nous procure une émotion instantanée, nous bouleverse, nous traverse, nous submerge, nous apaise... Qui est-il ? Derrière cette énigmatique description se cache l'odorat. Propre à chaque être, l'odorat par son puissant pouvoir nous rappelle…

Sens figuré. : Portraits de passionnés de parfums & gastronomie

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