Chalet Flachaire vers l'étoile Michelin ⭐️

Épisode de Sur la route de l'étoile | Le podcast par Emmanuelle Levesque · 27 février 2026 · 25 min

Pour ce deuxième épisode de Sur la route de l’étoile, direction Abondance, en Haute-Savoie, au Chalet Flachaire. Thomas et Estelle Flachaire ont transformé un ancien chalet d’habitation en restaurant gastronomique ouvert il y a moins d’un an en espérant une étoile Michelin.

Entre ancrage alpin, produits de saison et ambition assumée, ils racontent les coulisses d’une ouverture récente, les défis du quotidien et la quête d’une première étoile Michelin. Un échange sincère sur le travail, le doute et la construction d’un projet de vie porté à deux.

🎵 Musique originale & mixage : Théo Boulenger🎙️ Reportage, montage : Emmanuelle Levesque

📩 Une question, un témoignage ? Écrivez-moi : [email protected] 📸 Suivez les coulisses sur Instagram : @bouillantes

Avec l’aide de Franck Pinay Rabaroust

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Emmanuelle Levesque, photographe, part en road trip à travers la France, la série part à la découverte de cinq tables ouvertes depuis moins d’un an. Cinq restaurants, cinq cuisines, portés par des chefs qui visent une première étoile au guide Michelin. Chaque épisode explore un lieu, une manière…

Sur la route de l'étoile | Le podcast

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