EP1 [1/3] Du grain à la tasse : tout savoir sur la chaîne de valeur du café avec Nicolas Charmillot
Épisode de The Food Revolution Podcast par Gabrielle Coulon · 15 septembre 2025 · 31 min
Dans ce premier épisode, Nicolas Charmillot, Global Green Coffee Procurement Director chez Julius Meinl, partage son expertise sur le monde du café.
Il aborde le rôle crucial de l'acheteur de café vert, la chaîne de valeur du café, ainsi que les défis du marché, notamment la spéculation et l'impact du Covid sur la production.
Nicolas aborde également les différences entre les variétés de café Arabica et Robusta, et comment ces facteurs influencent les prix et la qualité du café.
Il s'agit de la première partie d'une série de trois épisodes.
Bonne écoute!
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À propos du podcast
Qui ne s'est jamais demandé comment le lait finissait en brique? Ou comment on fabriquait des chips? Si oui alors tu es au bon endroit! Ici, je laisse la parole à des professionnels qui travaillent dans l'industrie agroalimentaire pour démystifier ce que l'on retrouve dans nos assiettes ou nos…
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