Arrière-Cuisine
par Rosk · Culture
200 000 postes restent à pourvoir chaque année dans l’hôtellerie-restauration en France. Comment attirer, recruter et fidéliser son personnel dans un secteur aussi exigeant ?
Je suis Florent Malbranche, co-fondateur de Rosk, et j’ai créé Arrière-Cuisine pour donner la parole à celles et ceux qui réinventent le recrutement, le management et les conditions de travail des équipes en restauration.
À chaque épisode, chefs, gérants, restaurateurs, entrepreneurs et experts RH partagent, sans filtre, leurs pratiques, leurs idées et leurs réussites pour construire des équipes engagées. Pas de théorie, uniquement des témoignages concrets dont s’inspirer pour (re)valoriser un secteur de passionnés aujourd'hui à bout de souffle.
👉 Restaurateur, hôtelier, manager ou simplement curieux de comprendre comment redonner envie de travailler dans nos métiers ? Vous êtes au bon endroit.
Lancée en 2024, Rosk est la solution experte de l’emploi en hôtellerie-restauration.
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Arrière-Cuisine » ?
200 000 postes restent à pourvoir chaque année dans l’hôtellerie-restauration en France. Comment attirer, recruter et fidéliser son personnel dans un secteur aussi exigeant ? Je suis Florent Malbranche, co-fondateur de Rosk, et j’ai créé Arrière-Cuisine pour donner la parole à celles et ceux qui réinventent le recrutement, le management et les conditions de travail des équipes en restauration. À chaque épisode, chefs, gérants, restaurateurs, entrepreneurs et experts RH partagent, sans filtre,…
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Le dernier épisode « « On ne roule pas sur l'or » : pourquoi les fondatrices de Mamiche partagent tous leurs chiffres avec leurs managers » est sorti le 5 octobre 2026.
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