[ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - YONI SAADA

Épisode de CHEFS par David Ordono · 25 septembre 2026 · 49 min

Dans cet épisode un peu spécial de CHEFS D'ENTREPRISE-S, enregistré en public lors du salon Foodorama, nous plongeons au cœur de l’entrepreneuriat food ! Ce salon, organisé par Service Compris, réunit pendant deux jours celles et ceux qui entreprennent, veulent se lancer ou accompagnent les porteurs de projets dans l’univers de la restauration.

Pour l’occasion, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Yoni Saada, chef et entrepreneur passionné qui, depuis près de 20 ans, insuffle dans ses restaurants son énergie et sa sensibilité en partageant sa cuisine méditerranéenne. De la veine gastronomique (Osmose, Miniatures) à la street food (Bagnard, Zaza), il déploie sa cuisine avec sincérité et agilité!

Un format un peu plus court que d’habitude, mais une conversation inspirante à ne pas manquer ! 🎧

Pour retrouver la cuisine, les adresses et les livres de Yoni Saada, c'est par là!

Cet épisode existe grâce au soutien de notre partenaire LightSpeed, une solution ultra efficace pour les professionnels qu'on vous invite à découvrir ici !

🎬Production : NOLA

📰Journaliste : David Ordono

🎛️ Montage : David Ordono

🎶Réalisation : David Ordono

📋Production éditoriale : Sandrine Robert

📸 Crédit photo : Anne-Claire Hérault

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À propos du podcast

CHEFS , c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et…

CHEFS

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