Le grand tri dans les compléments en endurance, grâce à la SCIENCE - w/ Louise Deldicque

Épisode de COURIR MIEUX - Progresser en trail avec la science, par Cyril Forestier par Cyril Forestier · 20 mai 2026 · 1 h 05 min

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Avec 4Endurance notre constat est simple : Compléments alimentaires, suppléments, micronutriments… on entend tout et son contraire dans le monde du trail et de l'endurance. Dans cet épisode, je reçois Louise Deldicque, professeure de physiologie de l'exercice et de nutrition du sportif à l'UC Louvain, pour faire le tri entre ce qui est utile, ce qui ne l'est pas, et ce qui dépend du contexte. Une discussion de fond pour éviter les pièges du marketing et baser ses choix sur la science.

On commence par poser une question essentielle, est-ce qu'une alimentation équilibrée suffit, ou faut-il vraiment passer par la supplémentation ? On parle ensuite du fer et de la ferritine, des seuils à viser pour l'athlète d'endurance, des bonnes pratiques de prise pour optimiser l'absorption, et du rôle clé de l'hepcidine. On enchaîne avec les nitrates et le jus de betterave, leur effet vasodilatateur via le monoxyde d'azote, et pourquoi ils semblent surtout intéressants chez les sportifs qui ne sont pas encore au plus haut niveau.

On aborde aussi la créatine ainsi que les antioxydants et polyphénols. On termine avec une série de Go / No Go sur le jus de cornichon, les oméga 3, la L-carnitine, le zinc, la coenzyme Q10, la glutamine et bien sûr le magnésium, qui fait l'objet d'une question d'auditeur en fin d'épisode.

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À propos du podcast

Animé par Cyril Forestier, docteur en science du sport, Courir Mieux est LE podcast dédié à la performance et aux progrès en trail et en course à pied. À travers de la vulgarisation d'articles venant des sciences du sport, et des rencontres avec des acteurs de ces sports, Courir Mieux rassemble…

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