[Episode 16 : Nour, Les Nouveaux Affineurs] : Faire rimer gastronomie et végétal

Épisode de Culture Nutrition le Podcast par Culture Nutrition le Podcast · 22 juin 2023 · 1 h 03 min

Faire rimer gastronomie et végétal n’est pas une évidence ? Il est tout à fait possible que vous révisiez votre jugement à l’écoute de ce nouvel épisode du podcast Culture Nutrition.

« En France, nous avons un historique très fort et une reconnaissance mondiale sur la qualité des fromages laitiers, ce serait quand même dommage que, juste par volonté d'être un peu à rebours de tout ce qui a trait à l'alimentation végétale, on laisse uniquement les autres pays être devant là dessus, il n'y aucune raison pour qu'on ne soit pas aussi en pointe sur le fromage végétal qu'on ne sait l'être sur le fromage tout court. »

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À propos du podcast

« Ils ne savaient pas que c’était impossible, alors ils l’ont fait ». Je suis Grégory Dubourg, CEO de Nutrikéo, le Laboratoire d’idées des Stratégies Nutrition. Bienvenue dans le podcast des femmes et des hommes qui entreprennent dans la nutrition. Chaque mois, je vous donne rendez-vous pour une…

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