Les labels environnementaux en hôtellerie : vraie exigence ou vitrine ? Avec Justine Broncard | Épisode 194
Épisode de Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité par Maxime Blot · 20 août 2026 · 59 min
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1️⃣ Présentation de l'invitée :
En 2014, j'ai eu la chance de faire l'ouverture du Peninsula Paris aux côtés de Justine Broncard.
Douze ans plus tard, nos chemins ont bien évolué : elle a fondé TERRA BAYA, un cabinet de conseil en RSE pour l'hôtellerie de luxe, après être passée par les palaces marocains, les hôtels parisiens et la Côte d'Azur.
Aujourd'hui, elle accompagne les hôtels sur leur stratégie RSE, l'obtention de labels environnementaux et l'acculturation des équipes à ces enjeux.
On va parler labels, exigence réelle et business — de quoi donner un sacré coup de projecteur sur un sujet que tout le monde croit connaître.
2️⃣ Notes et références :
▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.
3️⃣ Le sponsor de l’épisode : D-EDGE
D-EDGE est la seule plateforme de distribution qui couvre l'intégralité du parcours : attirer vos clients, les convertir, les fidéliser, tout en optimisant à la fois volume et marge.
Reprenez la main sur votre distribution. Ce n'est pas un compromis, c'est une stratégie.
Alors, contactez les experts D-EDGE de ma part !
4️⃣ Chapitrage :
00:00:00 - Introduction
00:02:00 - Parcours de Justine Broncard : du luxe à la RSE
00:09:00 - Démystification et utilité des labels environnementaux
00:17:00 - Comparaison des labels : Clé Verte, Ecovadis et BREEAM
00:29:00 - La RSE comme levier de gouvernance et de sens
00:42:00 - Acculturation des équipes et outils concrets
00:54:00 - Questions signatures
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À propos du podcast
Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service . Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie. Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi :…
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