Opération vide-congélo
Épisode de Le Goût du Jardin avec la ferme Tourne-Sol par La ferme coopérative Tourne-Sol · 23 avril 2026 · 17 min
Aujourd'hui, on s'attaque à une étape cruciale mais souvent oubliée : le grand ménage du congélateur et du frigo. C'est le moment de transformer vos trésors de l'an dernier en festins printaniers pour faire de la place aux récoltes qui s'en viennent.
Au menu aujourd'hui:
❄️ Opération vide-congélo et vide-frigo : Sophie Descôteaux nous partage ses meilleures stratégies anti-gaspillage pour cuisiner les restes de récoltes. De la sauce « touski » aux bouillons de légumes fatigués, on apprend à honorer l'effort investi au jardin l'été dernier tout en ajustant nos plans de culture pour la saison qui commence.
🍲 Histoires de semences : Dan Brisebois nous raconte l'histoire fascinante du pois St-Hubert. Une variété ancienne du Québec, facile à cultiver et idéale pour préparer une soupe réconfortante qui goûte le bon vieux temps.
Prépare tes chaudrons et tes treillis, on vide le passé pour mieux accueillir le futur.
Bonne écoute !
🌻 🌻 🌻 🌻 🌻
Commande des Pois St-Hubert
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À propos du podcast
Bienvenue au balado Le Goût du Jardin, une présentation de la Ferme Coopérative Tourne-Sol. Que tu aies déjà les mains dans la terre, que tu reçoives ton panier bio chaque semaine ou que tu cherches simplement à mieux manger et à comprendre d'où vient ta nourriture, rejoins tes hôtes Frédéric…
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