Les fonctions cognitives et la nutrition, avec Dr. Célia Mores

Épisode de Les conversations de mmmEat par mmmEat · 19 octobre 2023 · 1 h 01 min

Ressources :

Linkedin et Facebook : Célia Mores

Nutriradio : « la sphère Neuro »

Instagram : @celiamores7506

Livre : « ama» Thierry Thomas : "Mon Programme anti-stress en 7 jours"

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ETUDES :

Etudes myrtilles rats :Duffy KB, Spangler EL, Devan BD, Guo Z, Bowker JL, Janas AM, Hagepanos A, Minor RK, DeCabo R,Mouton PR, Shukitt-Hale. A blueberry-enriched diet provides cellular protection against oxidative stress and reduces a kainate-induced learning impairment in rats. Neurobiol Aging. 2008 ; 29(11) : 1680-9

James A. Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Natalia A. Denisova, Donna Bielinski, Antonio Martin, John J. McEwen, and Paula C. Bickford. Reversals of Age- Related Declines in Neuronal Signal Transduction, Cognitive, and Motor Behavioral Deficits with Blueberry, Spinach, or Strawberry Dietary Supplementation. The Journal of Neuroscience, 1999, 19(18) : 8114–8121

Etudes myrtilles chez l’Homme :

Krikorian, R, Shidler MD, Nash TA, Kalt W, Vinqvist-Tymchuk, MR, Shukitt-Hale B, Joseph JA. Blueberry supplementation improves memory in older adults. J Agric Food Chem. 2010 Apr 14 ; 58 (7) : 3996-4000

Rodriguez-Mateos A, Rendeiro C, Bergillos-Meca T, Tabatabaee S, George, TW, Heiss C, Spencer JP. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 3996–4000.

Etude sur le café :

McLellan, T. M., Bell, D. G., Lieberman, H. R., & Kamimori, G. H. (2003). Les effets de la caféine sur la performance cognitive et physique et sur l’adresse au tir durant les opérations prolongées. Revue militaire canadienne- Hiver 2003-2004.

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0:20 : présentation Célia

1:14 : définition cognition

4:10 : rôle de l’alimentation dans les fonctions cognitives

7:15 : bienfait de la myrtille

8:30 : les apports en protéines

10:00 : les apports en lipides

11:10 : importance des oméga 3

15:40 : balance oméga 3/omega 6

16:30 : besoins de oméga 3 chez la personne âgée

17:30 : les apports en glucides

20:00 : les féculents le soir

22:30 : le petit déjeuner

23:20 : caféine et performances cognitives

26:30 : quantité de caféine

27:30 : alcool et cognition

29:40 : que penser du vin rouge ?

30:30 : action de la nicotine

32:20 : tips pour les étudiants

39:00 : signes d’une carence

41:40 : attention à la supplémentation

42:20 : importance de l’hydratation

44:30 : le stress

45:30 : l’activité physique

48:40 : les maladies neuro dégénératives

51:00 : mythes sur le cerveau

52:30 : développer son esprit critique

53:10 : les ressources scientifiques

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