La pâtisserie diététique, avec Mirana Robinson
Épisode de Les conversations de mmmEat par mmmEat · 31 octobre 2023 · 53 min
0:20 : présentation Mirana
0:55 : qu’est ce qu’une pâtisserie diététique
1:30 : densité énergétique des pâtisseries
2:24 : se déshabituer du goût sucré
3:40 : produits allégés
7:00 : adapté pour les diabétiques ?
7:20 : quid du sucre blanc
8:40 : les sucres « naturels »
13:20 : sucre de coco
15:30 : les catégories des sucres
19:00 : les édulcorants intenses en pâtisserie
24:00 : jusqu’où aller dans les changements en pâtisserie ?
27:00 : remplacer le sucre par de la compote ?
28:40 : beurre ou huile ?
32:00 : intérêt du beurre de cacahuètes
35:00 : ce qu’on ne modifie pas
38:40 : index glycémique
40:00 : les farines complètes
42:10 : alternatives végétales
49:00 : conseils pour les professionnels
50:00 : quel % retrancher aux pâtisseries traditionnelles
Ressources :
LinkedIn et Facebook : Mirana Robinson
Instagram : @mirana.patisserie
Autres épisodes de « Les conversations de mmmEat »
- Tout savoir sur la sleeve, le bypass et l'après, avec Marie-Colette Albou 25 juin 2026
- Comment perdre du ventre après 50 ans, avec Jéjé de "Jéjé et Raph" 25 janvier 2026
- Le lipoedeme (la maladie des grosses jambes), avec Aurélie Le Grossec 19 octobre 2025
- Le sevrage au tabac vu par une diet', avec Anne-Charlotte Jalhay 24 septembre 2025
- Confondre ARFID et "caprice" : l'erreur de diagnostic fréquente, avec Sarah Helbert 10 août 2025
- Les 3 secrets d'un kiné pour reprendre le sport, avec Raph de "Jéjé et Raph" 24 juillet 2025
- Nutri-score : le combat et l'avenir, avec Pr Serge Hercberg 29 juin 2025
- Ozempic : une vraie solution pour lutter contre l'obésité ? Avec Dr Perle Sayedoff 16 juin 2025
- Le syndrome de l'intestin irritable, avec Céline Bernard 8 mai 2025
- L'alimentation anti inflammatoire, avec Benjamin Dariouch 21 avril 2025
- Le trouble alimentaire pédiatrique (TAP), avec Emilie Pynte 18 mars 2025
- Les lecture des études scientifiques (en nutrition), avec Dr Kévin Seyssel 20 février 2025
- Le diabète, avec Marine Chamberaud 18 janvier 2025
- Le jeûne (juste une mode ?), avec Axel Sedano 7 décembre 2024
- La grossophobie (+ TCA & obésité), avec Jérémy Gorskie (@menthe_banane) 24 octobre 2024
À propos du podcast
Conversations entre professionnels de la nutrition.
Épisodes similaires
- 26 - Objectifs 2026 + actualités ortho – Entre deux séances par @ortho_sereine
- 🌿 FORÊT VIVANTE, FEUILLAGE PROFOND et ESPACE NATUREL — 1 H pour méditer et se recentrer – LA RELAXATION PAR LES SONS DE LA NATURE
- Nouveauté en Neuromodulation: une nouvelle stimulation magnétique transcranienne ultrarapide – TechCareLab
- Victor dédie une chanson à son papa décédé – Libre antenne - Valérie Darmon
- #96-Non ! Nous ne sommes pas venues sur Terre pour sauver notre lignée ! – AMES
- L’autothéorie, ou penser l’inceste depuis son corps avec Iris Brey – Folie Douce - politiser la santé mentale
Tous les épisodes de Les conversations de mmmEat · Plus de podcasts Health Fitness