La fermentation ou la magie du vivant, chronique de Diane Zimmermann

Épisode de Mettons le Couvert par Mettons le Couvert · 18 janvier 2026 · 16 min

“Ce qui me fascine avec la fermentation, c’est son côté pour ainsi dire magique!!” → Bienvenue dans notre nouvelle chronique. Diane, scientifique et docteur en nutrition te parle de fermentation. Et tu verras, cela n'a rien de farfelu et les résultats sont dingues.Branche tes écouteurs et d'ici quelques minutes tu auras les clés pour l'introduire facilement dans ton quotidien. Car: 1/ La fermentation est un processus naturel de transformation dont on peut faire usage pour produire toutes sortes d’aliments. Ce sont les micro-organismes qui sont responsables de ces transformations,2/ Ce processus fascinant a été utilisé à travers les âges pour conserver les aliments, développer de nouveaux produits et réduire le gaspillage alimentaire,3/ La fermentation de précision a un bel avenir devant elle...Pour en savoir plus sur cette chronique et pour l’écouter sur toutes les plateformes audio et/ ou 👉 Le lien est dans les commentairesSi notre podcast te plaît, et si tu utilise Apple Podcast ou Spotify, n’hésitez pas à le noter 5 ★. C’est très important pour nous donner plus de visibilité. On t’encourage également à le partager par whatsapp par ex., ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation ! Enfin, si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies. #podcastsuisse #podcast #mettonslecouvert #podcastfood #economiecirculaire #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #fermentation #vivremieux #mangermieux #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison

Autres épisodes de « Mettons le Couvert »

À propos du podcast

Au travers de ce podcast nous mettons le couvert avec les acteurs qui se cachent derrière chacune de nos bouchées. En cheminant au travers de leurs expériences, nous sensibilisons sur l’importance du rôle de l'alimentation durable dans nos vies, notre économie et notre écosystème.

Mettons le Couvert

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Mettons le Couvert · Plus de podcasts Culture