Proteinology # 2 - Qu'est ce qu'une protéine?

Épisode de PROTEINOLOGY par SALIHA BELAID · 14 avril 2026 · 11 min

Qu'est-ce qu'une protéine exactement ?

On en entend parler partout, dans notre alimentation, dans la recherche, dans le sport. Mais qu'est-ce que c'est vraiment ? Dans cette vidéo, je vous explique de façon simple et visuelle :

— Ce qui constitue une protéine

— Les acides aminés : les briques de base

— La structure 3D

— Quelques exemples concrets de protéines

— Comment notre corps utilise les protéines de l'alimentation

Une explication accessible à tous, même aux plus jeunes. Sur Proteinology, je fais deux choses : des interviews avec des chercheurs du monde entier, et des vidéos courtes de vulgarisation comme celle-ci; pour que la science des protéines soit accessible à tous.

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À propos du podcast

Bienvenue dans PROTEINOLOGY, le podcast qui explore les multiples facettes des protéines : nutrition, fonctionnalités, santé, innovation et sport. Chaque épisode vous plonge dans l’univers passionnant des protéines végétales, animales et alternatives, avec des invités experts, des débats éclairés…

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