Déguster la bière comme un pro avec Zytho Marco, autour d’une « Mini Guiness »!

Épisode de Autour d'un cocktail par Mathieu de Cocktail Wanowan · 6 mai 2025 · 1 h 19 min

Pour ce nouvel épisode, je reçois un nouvelle fois Zytho Marco, passionné de bière et juré de concours à ses heures perdues.

Marco nous explique comment déguster une bière comme un professionnel, ce qu’est l’analyse sensorielle, et comment réaliser des accords mets et bières.

Cette explication est évidemment mise en pratique lors de l’épisode par la dégustation de 3 bières surprises que Marco m’a ramenées.

Et ce n’est pas tout, il m’a préparé une surprise pour la fin de l’épisode. Le coquin.

Pendant cet échange, ou plutôt avant les hostilités, je prépare à Marco une mini Guinness, un petit remontant dont je te mets la recette juste après.

Bonne écoute et, santé!

Mini Guinness :

- 2/3 d’un shooter de Liqueur de Café

- 1/3 de shooter de Bailey’s ou Crème de Whisky

Verser la liqueur de café au fond du shooter puis répartir le Bailey’s en couche sur la liqueur de café pour donner l’illusion d’une mini pinte de Guinness.

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Salut à toi, bienvenue sur “Autour d’un cocktail”, ce nouveau rendez-vous podcast ou l’on discute entre gens de bonne compagnie, autour d’un cocktail, de sujets liés au monde du cocktail et des spiritueux, mais aussi du vin, de la bière, bref tout ou presque ce qui se consomme avec modération! Moi…

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